Os produtores de queijo artesanal do Extremo Sul da Bahia conquistaram nove medalhas e o título de Melhor Queijo da Bahia na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau (SC). O Queijo Cabacinha Recheada, do Laticínio Recanto do Queijo, de Vereda, foi o grande vencedor estadual, e os empreendimentos premiados contam com o apoio do Sebrae, que atua no fortalecimento da cadeia produtiva local.
O evento, que ocorreu entre 23 e 26 de julho, reuniu 2.720 produtos de 347 municípios brasileiros, distribuindo 478 medalhas de ouro, 750 de prata e 459 de bronze. O Laticínio Recanto do Queijo, de Vereda, foi o destaque regional, com cinco medalhas: ouro para o Queijo Cabacinha Recheada, prata para Bahia Mussarela e Nozinho Temperado, e bronze para Bahia Trufado com Doce de Leite e Bode Azul.
O produtor Sérgio Porto Lopes celebrou a conquista: “É muito gratificante esse reconhecimento. Cada prêmio que conquistamos representa uma nova experiência e nos faz amadurecer como produtores e como família. O queijo artesanal exige muito carinho, dedicação e a busca constante por conhecimento. Receber o título de Melhor Queijo da Bahia foi uma emoção indescritível. Não esperávamos esse reconhecimento e ele mostra que estamos no caminho certo”.
Sérgio também destacou a parceria com o Sebrae: “Foi um divisor de águas para nós, que começamos com apenas um produto e em pouco tempo aumentamos a produção para 11 tipos diferentes, logo conquistamos medalhas em competições Brasil afora. O Sebrae foi um parceiro muito importante nessa história. As consultorias, o apoio para participarmos de feiras e o acesso a novas oportunidades de mercado contribuíram para o crescimento da nossa queijaria até o tão sonhado SIM e SUSAF”.
A Queijo do Monte, de Itamaraju, também se destacou, com ouro para o Serra Baiana, prata para o Queijo Coalho do Monte e bronze para o Queijo Ita. A produtora Fernanda Alves comemorou o 100% de aproveitamento: “Recentemente decidimos enxugar nossa cartela de queijos e reduzimos para apenas três tipos, e foram justamente todos premiados, então saímos com 100% de aproveitamento, indicando que fizemos boas escolhas ao mantê-los na nossa cartela de produtos”. Ela ainda ressaltou que, após o apoio do Sebrae, conquistou 20 medalhas em dois anos.
Em Guaratinga, a Queijaria Recanto das Águas, de Domitilia Rodrigues, levou ouro com o Queijo Ben Recanto Curado no Café, homenagem ao neto Benício. Domitilia agradeceu ao Sebrae: “O evento é bastante organizado, muito exigente e realizado com todo cuidado com os produtores e com o processo como um todo. O Sebrae é uma instituição muito importante, que nos liga a esses eventos maravilhosos. Muita gratidão”.
O gerente regional do Sebrae em Teixeira de Freitas, Alex Brito, destacou o crescimento do setor: “As conquistas reforçam o protagonismo do Extremo Sul na produção de queijos artesanais da Bahia e demonstram como o investimento em gestão, inovação, qualificação e acesso a mercados tem ampliado a competitividade dos pequenos negócios rurais”. Já Ismael Trindade, gestor do Projeto Leite e Derivados, concluiu: “Ao longo dos últimos anos, promovemos ações que vão desde consultorias para regularização das agroindústrias, gestão e desenvolvimento de marcas, até capacitações em boas práticas de fabricação, além de promover missões técnicas, participação em feiras e concursos regionais, nacionais e mundial. Esse reconhecimento é resultado de um trabalho construído de forma integrada pelo Sebrae e diversos parceiros, fortalecendo a cadeia do leite e derivados no Extremo Sul da Bahia”.
