Entre os dias 21 e 24 de julho, o Sebrae promoveu a primeira formação Pré-Q Grader realizada na Bahia, uma preparação para a certificação internacional Q Grader, considerada a principal credencial para especialistas em análise sensorial e classificação de cafés especiais. O curso ocorreu na Fazenda Reserva do Vale, em Vitória da Conquista, e foi fruto da integração entre os projetos Cafés Especiais do Planalto da Conquista e da Chapada Diamantina.
Antes da imersão, o Sebrae realizou quatro cursos introdutórios na Chapada Diamantina e dois no Planalto da Conquista. Ao final, 12 participantes das duas regiões compareceram para a formação avançada. O treinamento funciona como preparação para a certificação Q-Grader, que avalia profissionais por meio de testes rigorosos de análise sensorial, identificação de defeitos dos grãos e percepção olfativa.
Para a gestora do projeto Cafés Especiais do Planalto da Conquista, Mônica Rizério, a iniciativa representa uma mudança importante para a cadeia produtiva. “A gente percebeu que muitos produtores ainda não conheciam plenamente o próprio café. Saber identificar a qualidade, compreender o perfil sensorial e reconhecer o valor do produto é fundamental para comercializar melhor”, afirma.
O produtor Thiago Moura, de Barra do Choça, destaca o impacto: “É uma oportunidade única. Fazer um curso desse nível aqui seria praticamente impossível sem o Sebrae. Esse conhecimento muda a forma como enxergamos o café e ajuda o produtor a reconhecer o verdadeiro valor daquilo que produz”.
Já o empreendedor Lucas Castro, de Rio de Contas, na Chapada Diamantina, calcula a economia: “Eu gastaria pelo menos R$ 6 mil a mais para fazer essa formação fora da Bahia. Trazer esse curso para perto democratiza o acesso ao conhecimento e permite que todos trabalhem com a mesma referência de qualidade”.
Após essa etapa, os participantes que se sentirem aptos poderão ocupar uma das 12 vagas oferecidas pelo Sebrae em novembro para tentar a certificação oficial.
