A Vinícola Santa Maria foi um dos destaques do evento ‘Terroirs da Bahia – Salão da Chapada’, realizado em Lençóis (BA) entre os dias 16 e 19 de setembro. Durante a apresentação do projeto Vozes do Terroir – Sabores e Saberes, as irmãs Maíra e Laura Matos compartilharam a trajetória da vinícola, que se tornou a primeira fazenda de uvas na Chapada Diamantina.
As palestrantes relataram os desafios enfrentados no início da produção de uvas em Morro do Chapéu, onde a família se dedica ao cultivo. O projeto, que começou com o pai das irmãs, hoje envolve toda a família e conta com o suporte do Sebrae, que oferece consultorias e capacitações para fortalecer o setor vitivinícola local.
“Temos uma área relativamente pequena, colheita restrita, para um mercado exigente, então, trabalhamos com microlotes para preservar nossos melhores vinhos e contamos sempre com o apoio do Sebrae”, afirmou Laura Matos. Ela também destacou a importância do turismo para a valorização do produto: “Quando o consumidor conhece o lugar, a história, cria esse vínculo com o vinho”.
Morro do Chapéu tem se destacado no crescimento da vitivinicultura, com quatro vinícolas abertas à visitação, incluindo a Santa Maria, e novas estruturas em desenvolvimento.
Durante o evento, os participantes puderam degustar o Gran Reserva Santa Maria, um vinho cor rubi, com notas de chocolate e compota, que se destaca pelo equilíbrio entre taninos e acidez.