Nesta sexta-feira (30), os cafés produzidos na Chapada Diamantina serão avaliados e premiados durante o 2º Concurso de Cafés Especiais da Bahia, que acontece em Bonito. A Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri) estará presente na premiação, juntamente com especialistas que farão a análise da qualidade dos grãos.
O concurso tem como objetivo reconhecer o trabalho dos produtores rurais, com ênfase nos pequenos cafeicultores, e valorizar a qualidade dos cafés da região. Os grãos serão submetidos a uma avaliação sensorial, conhecida como prova de xícara, onde provadores analisarão aroma, sabor, acidez, corpo, doçura e equilíbrio da bebida, atribuindo notas de acordo com esses critérios.
Além disso, a competição incentiva boas práticas de manejo, colheita seletiva e pós-colheita, etapas que impactam diretamente na qualidade dos cafés. A iniciativa é organizada pela Aliança dos Cafeicultores da Chapada Diamantina, com o apoio do Sebrae, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e da Prefeitura de Bonito.
A participação da Seagri no evento reforça o compromisso do Governo do Estado com a cadeia produtiva do café, promovendo a modernização da produção, assistência técnica e apoio às cooperativas, com o intuito de aumentar a oferta de grãos de alta qualidade.
A secretaria também coordena o Fórum Baiano de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas, que já conquistou oito Indicações Geográficas (IGs) para produções baianas, incluindo a do café.
Serviço:
2º Concurso de Cafés Especiais da Chapada Diamantina
Data: sexta-feira, 30 de outubro
Horário: a partir das 13h30
Local: Teatro Municipal – Bonito (BA)
